ব্রেকিং:
নূর চৌধুরীর তথ্য প্রকাশে কানাডার আদালতে বাংলাদেশের পক্ষে রায় আখাউড়ায় শিক্ষকের যৌন হয়রানির প্রতিবাদে সড়কে শিক্ষার্থীরা সরাইলে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের চারপাশে জুয়া ও মাদকের আসর নাসিরনগর উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে ভ্রাম্যমান আদালতের অভিযান আখাউড়া উপজেলা ছাত্রলীগে পদ পেতে এ কি শর্ত দিলেন আইনমন্ত্রী! সরাইল উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের ১ লাখ টাকা আত্মসাতের অভিযোগ ব্রিটেনের প্রধান গির্জায় কোরআন তিলাওয়াতের বিরল ঘটনা স্মার্টফোনের বদলি হিসেবে ‘স্মার্ট গ্লাস’ আনছে ফেসবুক এডিআর বাড়িয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংক আওয়ামী লীগের নেতারা দুর্নীতি করলে ছাড় নয়: কাদের জাতিসংঘে বাংলাদেশের স্থায়ী প্রতিনিধি রাবাব ফাতেমা ভাবির পরকীয়া দেখে ফেলায় জীবন দিতে হলো দেবরকে সর্বোচ্চ শক্তি দিয়ে যুক্তরাষ্ট্রে হামলার হুমকি ইরানের বেশি খাস জমি উদ্ধারকারী ডিসিকে পুরস্কৃত করা হবে: ভূমিমন্ত্রী বকেয়া পরিশোধে সময় পাচ্ছে রবি-গ্রামীণফোন ত্রিদেশীয় টি-টোয়েন্টি সিরিজের ফাইনালে বাংলাদেশ স্বর্ণজয়ী রোমান সানার মায়ের চিকিৎসার দায়িত্ব নিলেন প্রধানমন্ত্রী জনগণের স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিতে আন্তরিক সরকার: প্রধানমন্ত্রী আজ থেকে টানা তিন দিনের ছুটিতে আখাউড়া স্থল বন্দর ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় শিক্ষার্থী সম্পৃক্তকরণ বিষয়ক কর্মসূচি অনুষ্ঠিত

বৃহস্পতিবার   ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ৪ ১৪২৬   ১৯ মুহররম ১৪৪১

২১

ভিন্ন স্বাদের ‘পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া’

প্রকাশিত: ৫ আগস্ট ২০১৯  

আসছে কোরবানির ঈদ। ঈদে গরুর মাংস প্রত্যেকের ঘরে ঘরেই থাকে। সঙ্গে বাজারে পাকা আমও আছে। তাই এই দুইয়ের সমন্বয়ে তৈরি করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া। খেতে দারুণ এই রেসিপিটি তৈরি করাও বেশ সহজ। খাবারের টেবিলে এই পদটি খুব সহজেই সবার মন জয় করে নিবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: গরুর মাংস, আদা, রসুন ও জিরা বাটা, মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ , লবণ, টকদই, পাকা আমের শাস , ধনে গুড়া, গরম মসলা গুড়া, কাঁচা মরিচ, চিনি ও সয়াবিন তেল,সবকিছু পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে মাংস ভাল করে কেটে ধুয়ে উপরের সব মসলা গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে মাখিয়ে হাড়ি চুলায় বসিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত কষাতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আমের শাস ও পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেড়ে দিন। তারপর গরম মসলার গুড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া।

আলোকিত ব্রাহ্মণবাড়িয়া
আলোকিত ব্রাহ্মণবাড়িয়া
এই বিভাগের আরো খবর