ব্রেকিং:
বন্যাদুর্গতদের পুনর্বাসনে রয়েছে ১২০ কোটি টাকা বরাদ্দ ঘুষদাতার বিরুদ্ধেও ব্যবস্থা নেয়া হবে: প্রধানমন্ত্রী হুজুর সেজে ধর্ষককে ধরলেন পুলিশ কর্মকর্তা বিয়ের অনুষ্ঠানে বোমা হামলা, নিহত বেড়ে ৬৩ ইন্দোনেশিয়া ও ফিলিপাইনের রমণীদের পছন্দ বাংলাদেশি ছেলে রোহিঙ্গা নির্যাতন তদন্তে ঢাকায় মিয়ানমারের তদন্ত দল ‘এখনো ষড়যন্ত্র চলছে, বাতাসে চক্রান্তের গন্ধ’ টাইগারদের হেড কোচ হলেন রাসেল ডমিঙ্গো ‘চিকিৎসকদের উচ্চশিক্ষার জন্য বিদেশে পাঠানো হবে’ স্মার্টকার্ড পাবে ছয় বছরের শিশুও! হাঁসে হাসি-খুশির সংসার ‘বিশ্ববন্ধু’ উপাধি পেলেন বঙ্গবন্ধু ল্যান্ড ফোনের মাসিক লাইন রেন্ট বাতিল প্রসব বেদনা নিয়েই ছয় কিলোমিটার হাঁটলেন কাশ্মীরি মা সাড়ে ৩ হাজার রোহিঙ্গা ফিরিয়ে নিচ্ছে মিয়ানমার ‘ঘাতকরা বঙ্গবন্ধুকে হত্যা করলেও তার আদর্শের মৃত্যু ঘটাতে পারেনি’ শনিবার থেকে কাঁচা চামড়া কিনবেন ট্যানারি মালিকরা আখাউড়ায় তিতাস ব্রিজে দর্শনার্থীদের ভীড় ডেঙ্গু প্রতিরোধে ছুটি শেষে বাসায় ফিরে যা করবেন ঈদ আনন্দে বিনোদন কেন্দ্রগুলো মুখরিত

রোববার   ১৮ আগস্ট ২০১৯   ভাদ্র ৩ ১৪২৬   ১৬ জ্বিলহজ্জ ১৪৪০

৩৮

অতিথি আপ্যায়নে মুচমুচে বিফ কাবাব

প্রকাশিত: ৯ আগস্ট ২০১৯  

এই ঈদে গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ নিশ্চয়ই রান্না করবেন! গৃহিণীরা এই ভেবে দুশ্চিন্তাগ্রস্থ। কেননা একই স্বাদের গরুর কালা ভুনা বা গরু ভুনা ইত্যাদি স্বাদ সবারই জানা। তবে এবার গরুর মাংস এর মুচমুচে কাবার তৈরি করে ঈদের দিন বিকেলে অতিথি আপ্যায়ন করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ: পাতলা করে কাটা গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ টেবিল চামচ, কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ, কালো লেবুর খোসা (লেমন রাইন্ড) আধা চা চামচ, কাঁচা পেঁপেবাটা ৩ টেবিল চামচ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জায়ফল বাটা অর্ধেকটা, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ, টমেটো কেচআপ ২ টেবিল চামচ ও গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ। 

ব্যাটারের জন্য- ময়দা ১ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ও ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো।

প্রণালী: মাংসে সব মসলা মাখিয়ে দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ম্যারিনেট হয়ে গেলে একটি জ্বলন্ত কয়লা মাংসের মধ্যে রেখে তার ওপর ঘি দিয়ে স্মোকি গন্ধ আনতে হবে। ব্যাটারের উপকরণগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস এবার ময়দার ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। পরিবেশন করতে হবে চাটনি দিয়ে।

আলোকিত ব্রাহ্মণবাড়িয়া
আলোকিত ব্রাহ্মণবাড়িয়া
এই বিভাগের আরো খবর